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上週一在Costo看到有條狀（未切片）的美國腓利牛排肉，比切好5~7片裝的要便宜，當下買了一條回去，用新買的鑄鐵烤盤來吃，連吃三天，美味驚人
先煎出漂亮的線條
待肉上生出血水即可離開烤盤
大約熟度：6-7分
牛排肉的中間仍有血色，鮮嫩沒話說！
眼尖的人可能會發現那個鑄鐵鍋看似熟悉...，如果您常看旅遊生活頻道，有個作菜的節目叫『凱莉的廚房』，節目中彩色的鍋具還沒開始煮就讓人胃口大開了。
強力推薦這個鑄鐵鍋，以上述的例子來看，如果我用一般的鍋子煎，同樣等到牛排冒出血水時離鍋，牛排就會變得太熟太老；但這個神奇的美麗鑄鐵鍋卻創造出鮮嫩的口感，真是太感動啦！
果是千古名言，值得驗證：工欲善其事，必先利其器！
(當然食材本身新鮮是必要先決條件)
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